lako 2 osoba
60 min
2000
Varivo od graška sa mlekom i njokama

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g zamrznutog graška
  • 100 g šargarepe
  • 1 najmanja kašičica soda bikarbone
  • 1 ravna kašika mekog brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 20 okretaja mešavine mediteranskog začinskog bilja u mlinu
  • 250 ml mleka
  • oko 200 ml vode
  • malo maslinovog ulja

Za njoke:

  • 1 žumance
  • malo soli
  • 2 prepune kašike mekog brašna
  • malo soda bikarbone
  • 1 kašika vode

Priprema

  1. Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na tanke kolutove. Na malo maslinovog ulja na laganoj vatri propržiti grašak i šargarepu koji su posuti sa soda bikarbonom da brže omekšaju, dodati brašno, kratko propržiti te dodati mleko i 100 ml vode. Varivo od graška sa mlekom i njokama
  2. Posoliti, dodati mešavinu mediteranskog začinskog bilja (koliko se sećam svekrva je volela dodati mirođiju) te na laganoj vatri kuvati oko 30 minuta. Za to vreme pripremiti njoke. Varivo od graška sa mlekom i njokama
  3. Ako je pregusto varivo dodati još 50 ml vode i nakon kratkog vremena dodati njoke te na laganoj vatri kuvati. Kako njoke upiju dosta tekućine ako treba dodati još 50 ml vode. Varivo od graška sa mlekom i njokama
  4. Kratko prokuvati, oko 10 minuta, da se njoke skuvaju, skinuti sa vatre i poklopiti. Priprema njoka: žumance sa malo soli viljuškom ulupati dodati brašno i vodu te preručiti na pobrašnjenu površinu i dobro umesiti. Varivo od graška sa mlekom i njokama
  5. Testo se ne sme lepiti za prste. Rukama kidati male komadiće i pobrašnjanim dlanovima formirati male kuglice. Od ove količine namirnica dobila sam 20 malih njoka. Varivo od graška sa mlekom i njokama
  6. Grašak varivo možete servirati kao samostalno glavno jelo, a možete uz njega servirati i pohovano ili naglo prženo meso. Varivo od graška sa mlekom i njokama
Savet

Moja prva svekrva je bila nemica (rodom iz Kikinde, bivša Jugoslavija, sada Srbija) i sećam se da je skoro sva variva pravila sa mlekom i da su bila veoma ukusna. Zašto nikada nisam ja tako pravila, iskreno, nemam pojma. Danas sam odlučila da za ručak napravim varivo od graška i to sa mlekom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Drage kulinarke Daca, Sladjana, Anita, Verica i Vesna hvala na lepim komentarima. Daca, 30 god. je prošlo kako je bivša svekrva umrla a ja sam se tek sada dosetila njenog variva sa mlekom. Bitno je da mleka bude više nego vode. Pozdrav svima! smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Odličan ručak.Pozdrav.smile
  • Verica Nikolić
    Odličnosmile
  • Anita Lukic
    Odlično izgleda,sigurno je i ukus savešen
  • Sladjana Petrovic Simic
    Odli;no jelo
  • Daca
    Nije mi palo na pamet da kombinujem grasak sa mlekom, ali ovo tako ukusno izgleda. I jos njoke, sjajno
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala od srca Jelena smile
  • Jelena Jocic
    Divno smile