Đuveč sa svežom slaninom i kobasicama
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g sveže slanine
- 3 kobasice
- 3 šoljice pirinča
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 krompira
- 2 zelene paprike
- 2 šargarepe
- 2 paradajza
- 1/4 glavice svežeg kupusa
- 1-2 čena belog luka
- po ukusu so
- 1-2 biber
- suvi biljni začin
- 1-2 lista lovora
- malo ulja
Priprema
-
Sipati ulje u sšerpu da pokrije dno, pa propržiti sitno iseckan crni luk. Kada postane staklast dodati opran pirinač pa i njega malo propržiti. Naliti toplom vodom da sve ogrezne pa dodavati usitnjeno povrće.
-
Po potrebi dodati još vode. Dodati i sve začine pa kuvati 10-15 minuta. Pirinač ne treba da se raskuva već da ostane čvršći. Onda skinuti sa vatre.
-
Masu iz šerpe lagano prerućiti u podmazan đuveč ili vatrostalnu činiju. Ovlaš sve poravnati pa poređati komade slanine i kobasice. Slaninu prethodno posolili, pobiberiti i posuti alevom paprikom. Kobasice malo izbockati da ne bi pucale.
-
Činiju staviti u rernu, na 200 C da se đuveč, tj. slanina i kobasice lepo zapeku i budu rumeni, a povrće i pirinač budu mekani.
-
Gotovo jelo prohladiti i poslužiti.
Savet
Đuveč je tursko jelo, veoma ukusno i veoma zhvalno za pripremu, jer se može praviti preko cele godine, sa povrćem koje imate u tom periodu, kao i sa raznim mesima.
Komentari