Podvarak

Priprema

1. U šerpu staviti dve kašike masti. Iseckati praziluk i crni luk i ostaviti da se uprži. Glavicu kupusa isprati od kiseline i soli, a zatim je sitno iseckati i dodati u šerpu. Dodati lovorov list, dve kašike aleve paprike i oko 200 g krupnijih komada slanine. Naliti vode do pola, sve dobro promešati i ostavit nekih sat vremena da se kuva. Povremeno mešati.
2. Pekač ili tepsiju u koju ćete presuti kupus podmazati sa dve kašike masti. Ređati red kupusa, svinjsko meso, red kupusa, pokriti folijom i peći 45 minuta na 200 stepeni.
3. Skinuti foliju, izvući meso iz sredine na vrh da se zapeče i dodati ostatak sitnije seckane slanine. Peći još 15 minuta na režimu gornji grejač.