Čorba sa boranijom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g svinjskog mesa sečeno na kockice
- 2 veće glavice crnog luka
- 2 korena šargarepe
- 1 veći koren peršuna
- 1 dl ulja
- 2 čena belog luka
- 700 g žute boranije
- 2 kašike brašna
- 2 kašičice začinske crvene paprike
- po potrebi so
- po potrebi suvi biljni začin
- po potrebi mleveni crni biber
- po ukusu sitno seckane mirođiije
- po ukusu sitno seckanog peršunovog lista
- 2 kašike paradajz pelata
Priprema
-
Crni luk naseckamo na sitnije kockice i propržimo na ulju da dobije blago zlatnu boju.
-
Dodamo kockice mesa i promešamo, malo posolimo poklopimo i dinstamo na tihoj vatri dok odvri sok koje je samo meso pustio oko 15 minuta, povremeno promešamo.
-
Dodamo na sitne kockice sečenu šargarepu i koren peršuna, nalijemo sa 1 dl vode i nastavimo da dinstamo još oko 15 minuta na tihoj vatri dok izpari voda.
-
Zatim pospemo brašnom i začinskom paprikom, promešamo da se lepo sjedini dodamo izgnječeni beli luk.
-
Nalijemo sa oko 1 l vode, dodamo boraniju začine i paradajz pelat. Kuvamo još pola sata i čorba spremna za posluženje.
Savet
Služimo ga uz kiselo mleko ili pavlaku.
Komentari