Letnja musaka sa tikvicama i šargarepom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g mladih tikvica
- 300 g šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 3-4 češnja belog luka
- 6 jajeta
- 2 dl mleka
- po potrebi ulje
- po potrebi brašno
- po potrebi so
- po potrebi biber
- po potrebi peršunov list
- po potrebi suvi biljni začin
Priprema
-
Tikvice oljuštiti i iseći uzduž na tanke listove. Posoliti i ostaviti da odstoje. Ocediti od suvišne vode.
-
Umutiti tri jajeta. U tiganju zagrejati ulje. Uvaljati tikvice: brašno - jaja - brašno - jaja i pržiti na vrelom ulju da porumene sa obe strane. Izvaditi na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće.
-
Šargarepu narendati, a crni i beli luk sitno naseckati. Na ulju prodinstati crni luk, dodati narendanu šargarepu, naliti sa 1 dl mleka i dinstati 10-ak minuta da šargarepa omekša.
-
Dodati beli luk, so, biber i sitno naseckan peršunov list, sve po ukusu, i umešati jedno umućeno jaje. Vrlo kratko propržiti i skloniti sa ringle.
-
U manju nauljenu tepsiju ređati red pohovanih tikvica, red nadeva od šargarepe dok imate tikvica i nadeva, završiti sa tikvicama.
-
Umutiti dva jajeta sa 1 dl mleka i kašičicom biljnog začina i preliti preko musake.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180stC 20-25 minuta da lepo porumeni. Služiti toplo uz paradajz salatu, sir, kiselo mleko, jogurt,...
Komentari