Preliven i zapečen brokoli sa karfiolom
Sastojci
Povrće za barenje:
- 500 g brokolija
- 250 g karfiola
- 1l vode
- 1/2 kašike soli
- 1 kašika mleka
Povrće za dinstanje:
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 sveža paprika
- malo maslinovog ulja
- po ukusu so
- po ukusu biber
Za preliv:
- 2 jajeta
- 2 dl mleka
- 3 kašike brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- po ukusu so
- po ukusu mleveni biber
- 1/2 kašičice suvi biljni začin
- 1 prstohvat mirođije
Priprema
-
Staviti vodu, so i mleko da provri pa ubaciti brokoli i karfiol iskidane na cvetiće, pa kada opet provri kuvati 7-8 minuta. Kuvano povrće ocediti od tečnosti i staviti u manju podmazanu tepsiju.
Na maslinovom ulju prodinstati sitno naseckan crni luk, šargarepu i papriku da povrće omekne. Pobiberiti i posoliti po ukusu pa rasporediti preko brokolija i karfiola.
-
Umutiti jaja, mleko, brašno, prašak za pecivo, so, biber, biljni začin i mirođiju žicom za mućenje da nema grudvica. Preliti preko povrća.
-
Peći u rerni na 180 stepani 30 minuta.
Savet
Originalni recept je sa francuskog sajta Cookrate i razlike od originala su sledeće: koristi se samo brokoli (ja sam imala i brokoli i nešto karfiola u zamrzivaču, pa sam ih iskombinovala), ne koristi se šargarepa (ali se stavljaju jedna zelena i jedna crvena sveža paprika pored luka). U preliv ide i kašika maslinovog ulja (koju sam ja zaboravila da stavim, ali ništa ne fali) i bez biljnog začina i sa malo više sveže mirođije i, naravno, odozgo narendani kačkavalj ili neki sličan sir.
Komentari