Hrskava piletina sa krem sosom od sira
Sastojci
Za piletinu:
- 150 g (3 kom) pilećih filea mini
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- malo ulja za prženje
Za sos:
- 1 kašika ulja od prženja filea
- 1 kašičica maslaca
- 1 čen belog luka
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašika ribanog parmezana (gotov proizvod)
- 1 kašika naribane mocarele
- 20 okretaja italijanske mešavine začina u mlinu
- malo soli
- malo mlevenog bibera
Za paniranje:
- 2 kašike mekog brašna
- 1 jaje
- 3 kašike prezli
- 1 kašika ribane mocarele (na sitno rende)
Priprema
-
Priprema piletine: Batom za meso istucati filete da budu jednake debljine (oko 2 cm).
Posoliti ih i pobiberiti.
Pripremiti tri posude: u prvoj brašno, u drugoj umućeno jaje, u trećoj prezle pomšane sa ribanim sirom.
-
Piletinu uvaljati prvo u brašno, zatim u jaja pa u prezle s parmezanom.
Ostaviti da odstoje 5 do 10 minuta.
-
Prženje: U tiganj staviti ulje da se zagreje i paniranu piletinu pržiti 4 do 5 minuta sa svake strane, dok se ne porumeni.
Izvaditi i staviti na papir da se ocedi.
-
Priprema sosa: Pripremiti sve sastojke za sos.
Beli luk oljuštiti i sitno iseckati.
U jednu posudicu staviti so, biber, italijansku mešavinu začina, a u drugu naribani parmezan i mocarelu.
-
Iz tave u kojoj se pržila piletina izvaditi ulje i vratiti 1 kašiku, dodati maslac i sitno iseckani beli luk te kratko propržiti
Dodati pavlaku za kuvanje i promiješati, te dodati ostale pripremljene začine.
Polako dodavatiti ribani parmezan i mocarelu uz mešanje dok se sos ne zgusne (3–4 minute).
-
Serviranje: Piletine poslužiti sa krem sosom.
Po želji posuti svježim peršunom i odmah poslužiti.
Ja sam za prilog prokuvala kupovne njoke od krompira koje sam stavila na sos i dodala čeri paradajz.
Savet
Neki dan sam na internetu naišla na video recept "Hrskavapiletina u krem parmezan sosu" koji mi se jako sviđao i odlučila sam da ga što pre napravim. Naravno, pravila sam sa manjom količinom namirnica, a pošto je gotog ribani parmezan malo slanji koristila sam malo ribanog parmezana a više sa narendala mocarele.
Komentari