Složenac od mlevenog mesa, paprika i sira
Sastojci
Za složenac:
- 200 g mlevenog junećeg mesa
- 200 g na kockice narezanih paprika raznih boja
- 1 čen belog luka
- 2 kašike sosa od seckanog paradajza (gotov proizvod)
- malo soli
- 50 g mocarele iz slanice
- malo maslinovog ulja
Za preliv:
- 1 jaje
- 50 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašika kajmaka
Za posip:
- 40 g rendanog dimljenog trapist sra
Priprema
-
Ja uvek imam u zamrzivaču na kockice iseckane šarene paprike, odvojila sam potrebnu količinu, a ostale vratila u zamrzivač. Zaleđene se mogu odmah pržiti, ne treba ih odmrzavati.
-
Beli luk oljuštiti i sitno iseckati.
Prvo u tiganju na malo maslinovog ulja propržiti mlevenu junetinu.
-
Kada je junetina propržena, cca 10 minuta, izvadite je iz tiganja, ako treba dodati malo maslinovog ulja pa zagrejati, dodati iseckanu papriku, iseckan beli luk i sos od seckanog paradajza te prepržiti na srednjoj temperaturi cca 10-ak minuta dok se malo ne karamelizira.
-
Skinuti sa vatre, dodati proprženo mleveno meso, posoliti i dobro izmešati. Nakraju dodati mocarelu i umešati je ravnomerno. Na dno vatrostalnog suda 15x15 cm staviti malo maslinovog ulja, pa mešavinu mlevenog mesa i paprike rasporediti u vatrostalni sud.
-
Mikserom umutiti pavlaku za kuvanje i kajmak, dodati jaje i dobro umutiti te preliti preko mesa u vatrostalnom sudu.
Na kraju narendati trapist sir na sitno rende i rasporediti po površini.
-
Staviti peći u rernu na 190 stepeni i peći 20 minuta. Nakon pečenja ostavite da odstoji 4-10 minuta da se može rezati na kriške.
Izuzetan prilog je pire krompir i salata po želji.
Savet
Još jedan veoma ukusan obrok od mlevenog mesa inspirisan receptom sa interneta.
Komentari