Slatki kupus sa pauflekom
Sastojci
Potrebno je:
- 1,1/2 kg kupusa
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1/2 srednja sveža paprika
- 1 veći sveži paradajz
- 1/2 kg junećeg paufleka
- 1 lovorov list
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 1 kašika ulja
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 kašičica peršuna
- malo bibera
- 1 kašika sirća
- so po ukusu
Priprema
-
U odgovarajuću šerpu staviti ulje. Očistiti crni i beli luk, sitno iseckati i staviti da se dinsta uz dolivanje po malo vode. Oprati papriku, šargarepu očistiti, sitno iseckati i dodati u dinstani luk. Paradajz oljuštiti i takođe sitno iseckati i dodati, da se sve malo dinsta. Tome dodati alevu papriku.
-
Meso oprati, iseći odgovarajuće komade i dodati smesi da dobije belu boju, okrenuti sa obe strane.
-
Kupus iseći ni krupne ni tako sitne parčiće, osoliti malo, dodati sirće i rukama izgnječiti.
-
Dodati kupus u šerpu mešajući da malo otpusti svoj sok, pa onda dodati vodu (oko 2 čaše za početak), dodati i lovorov list da se krčka sa kupusom.
-
Kuvati tako uz dolivanje vode, ako je potrebno, dodati suvi biljni začin, biber i so po potrebi. Kuvati sve dok kupus i meso ne omekšaju (oko 2 h), i na kraju dodati peršun.
Savet
Ja stavljam tako malo ulja, jer meso bude malo masno, pa otpusti masnoću, a i dobije lep ukus. Zato je 1 kašika ulja, a vi po želji i ukusu.
Komentari