Carbonara krompiri sa piletinom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g krompira srednje veličine
- 200 g malih pilećih filea
- 50 g tanke dimljene mesnate slanine
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 1 jaje
- 50 g punomasnog trapist sira
- malo soli
- malo mlevenog bibera
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- malo maslinovog ulja
Priprema
-
Krompire operite i stavite kuvati u slanu vodu te ih kuvajte 30 minuta.
Ako krompiri nisu još kuvani isključite vatru, poklopite lonac sa krompirima u vodi i ostavite da odstoje dok ne omekšaju.
-
Krompiri treba da budu kuvani, ali ne raskuvani. Dok se krompiri kuvaju narežite slaninu na tanke trakice.
Kako je slanina dosta slana pripazite kod korišćenja soli. Sir narendajte na sitno rende.
-
Male pileće filee isecite na kocke, malo posolite, uvaljajte u brašno i propržte na malo maslinovog ulja.
-
Kada su proprženi izvadite ih na papirni kuhinjski ubrus da upije višak masnoće.
U posudici izmešajte jaje, pavlaku za kuvanje, malo bibera, mešavine mediteranskog začinskog bilja i narendani sir.
-
Pripremite vatrostalni sud 24x15 cm i premažite ohlađenim maslinovim uljem u kom se pržila piletina.
-
Narežite kuvani krompir, malo posolite i poslažite po dnu vatrostalnog suda, a između krompira slažite proprženo pileće meso.
-
Po površini rasporedite trakice slanine.
Na kraju sve prelijte mešavinom pavlake za kuvanje. Stavite peći u rernu na 200 stepeni i pecite cca 30 minuta
Savet
Svakakvi recepti se mogu naći na internetu. "Volim" kad naiđem na recept sa slikom koja nema ama baš nikakve šanse da odgovara pisanom delu recepta, ali nađu se i oni koji su stvarno dobri i dobro dođu za promene u ishrani, nove ideje. Tako sam naišla na veoma interesantan recept "Carbonara krompiri" koje sam svakako odlučila isprobati sa manjom količinom sastojaka i dodatkom pilećih mini filea. Moram da kažem da je izuzetno ukusan ručak.
Komentari