Punjeni karabatak sa šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 4 karabataka bez kosti
- 250 g smeđih šampinjona
- 2 kriške hleba
- 5 kašika mleka
- 2 kašike krem sira
- 3 kašike prezle
- po potrebi so
- po potrebi biber mleveni
- po potrebi beli luk u granulama
- po ukusu bosiljak suvi
- 1 jaje
- po potrebi suvi biljni začin
Za prilog:
- 5 krompira
Priprema
-
Karabatak bez kosti zaseći malo da bi se napravio prostor za punjenje. Soliti i biberiti.
-
šampinjone seći na sitne kockice. Propržiti ih na malo masti.
Hleb seći na kockice i preliti mlekom. Kada malo omekani dodaje se u šampinjone. Dodaje se i krem sir i jaje. Začiniti biberom, belim lukom, suvim biljnim začinom, bosiljkom i solju. Dobro se pomeša. Ako smesa zahteva dodati i prezle.
-
Batake puniti smesom i pomoću čačkalice pričvrstiti.
-
Ređati karabatake u vatrostalnu činiju i prekriti folijom.
-
Peći meso na 200 stepeni oko sat i po. Pred kraj u vatrostalnu činiju ubaciti skuvani krompir. Zapeći još desetak minuta, ali bez folije.
-
Servirati uz neku salatu.
Savet
Nadev ne sme biti redak. Zato sam koristila prezlu. Karabataci su bili veliki i pogodni za punjenje. Obavezno pricvrstiti meso čačkalicama. Prilog i salata po izboru. Jelo je odličo kada se prohladi. Lepše se seče.
Komentari