Posna musaka

Priprema

1. Soju staviti u dublju posudu i preliti je sa vrućom vodom, da voda bude oko 5 cm iznad soje. Ostaviti da soja nabubri. Praziluk i crni luk sitno iseckati. U dublji tiganj sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti obe vrste iseckanog luka i pržiti luk na srednjoj temperaturi, uz mešanja. Kada luk omekša dodati dobro oceđenu soju (rukama je dobro iscediti). Promešati, dodati suvi biljni začin, alevu papriku, beli luk u prahu i mleveni biber. Sve dobro promešati i pržiti na tihoj temperaturi pet minuta. Ako je potrebno dodati još ulja. Probati da li treba dodati još šta od začina i skloniti tiganja sa šporeta dok se spremi krompir.
2. Krompir iseći na tanke krugove debljine 2-3 mm. Pleh veličine 35x20 cm podmazati uljem. Složiti u pleh prvi red isečenog krompira, preliti sa polovinom fila i fil ravnomerno rasporediti. Staviti drugi red krompira i ostatak fila. Završiti sa trećim redom krompira. U vreloj vodi rastvoriti kockicu za supu i polako preliti preko musake. Voda treba da bude 1/2 cm ispod krompira. Prekriti pleh alu folijom i foliju po površini na više mesta izbockati čačkalicom. Staviti pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći musaku sat vremena.
3. Zatim, izvaditi pleh i pažljivo skloniti alu foliju. Vratiti musaku na još pola sata da ispari još malo vode. U pavlaku za kuvanje staviti kurkumu i žicom za mućenje sjediniti. Izvaditi pleh iz rerne i preliti ravnomerno sa pripremljenom pavlakom. Vratiti ponovo da se stvori blaga korica i da lepo porumeni. Poslužiti sa salatom po izboru.
4. Preukusna musaka, gde niko ne može znati da je posna, ako vi ne kažete...