Pljeskavice sa povrćem i pirinčem
Sastojci
Za pljeskavice:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 jaje
- 2 kriške hleba (sredina)
- 1 kašika prezli
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica univerzalnog suvog začina
- po ukusu biber
- nekoliko grančica peršuna (ili 1 kašičica suvog)
- na vrh noža praška za pecivo
Za pirinač:
- 2 šolje pirinča
- 4 šolje vode
- 1 kašika ulja
- 1 kocka za supu
- po potrebi so
- po potrebi peršun
- po potrebi mleko
I još:
- 1 pakovanje mešavine 4 godišnja doba (gotov proizvod)
- po potrebi so
Priprema
- Sredinu hleba preliti sa malo mleka i ostaviti nekoliko minuta da stoji, pa je dobro ocediti od mleka. U meso dodati sve navedene sastojke i oceđenu sredinu hleba i sve dobro sjediniti. Kašikom uzimati smesu i stavljati je između dva lista prijanjajuće folije ili pek papira, blago pritisnuti i oblikovati pljeskavice. Peći ih na zagrejanom gril tiganju sa malo ulja ili običnom tiganju.
- Pirinač staviti u cediljku i ispirati ga pod mlazom hladne vode dok voda ne postane bistra. Kocku za supu rastvoriti u šolji vrele vode i preliti preko pirinča. Dodati još tri šolje vode, malo ulja i staviti da proključa. Kad proključa smanjiti temperaturu na najmanju moguču, poklopiti sud i kuvati 15 minuta. Nakon toga skloniti sa šporeta, ali ne otklapati još 5-10 minuta. Nakon toga posuti seckanim svežim ili suvim peršunom.
- Mešavinu povrća staviti u šerpu i dodati 3 kašike vode. Promešati povremeno i kuvati 7-10 minuta. Povrće je već začinjeno, ali po ukusu može se dodati još malo soli
Savet
Šolja je od 2 dl.
Komentari