Punjene paprike iz turšije (posno)
Sastojci
Potrebno je:
- 5 komada (ili po potrebi) paprika iz turšije
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 krompira
- 1/2 dl ulja
- po ukusu so
- po ukusu mleveni biber
- po potrebi suvi biljni začin
- 2 kašičice aleve paprike
Priprema
-
Pirinač operite i stavite u sud sa malo vode da vri jedan minut, pa ga ostavite da stoji. Crni luk očistite i sitno iseckajte. Šargarepu operite, oljuštite i izrendajte. Krompir oljuštite i izrendajte. Paprike očistite od drški i semena.
Na polovinu ukupne količine ulja propržite crni luk, zatim dodajte šargarepu, krompir i od vode proceđen pirinač.
Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta uz neprekidno mešanje, zatim posolite, pobiberite i dodajte alevu papriku. Ovom smesom napunite paprike. Deo ostatka fila stavite na uljem podmazan sud u kome ćete peći jelo, preko poređajte punjene paprike i odozgo stavite ostatak fila. Sve prelijte ostatkom ulja, sud pokrijte folijom ili pek papirom i pecite u rerni na 180 stepeni, oko pola sata, a zatim sklonite foliju i pecite još desetak minuta. Jelo poslužite toplo, mada je ukusno i kada se ohladi.
Savet
Ovo je moje omiljeno jelo tokom zime, a podseća me na detinjstvo, jer ga je moja majka često pravila. Od tada, ono je obavezno na mom meniju, sve dok imam paprike u turšiji koju naravno, obavezno ostavljam za zimu. Obzirom da mi je ostalo još malo paprika, iskoristila sam ih...
Komentari