Zapečena boranija
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g boranije
- 1 glavica crnog luka
- po potrebi ulje
- 1 šargarepa
- 3 čena belog luka
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- po ukusu biber
- po ukusu so
- po potrebi voda
Zaprška:
- po potrebi ulje (oko 40 ml)
- 1 kašika brašna
- 2 kašičice slatke začinske paprike
Preliv:
- 3 jajeta
- 400 ml mleka
- 1 čaša kiselog mleka (180 g)
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu biber
Priprema
-
Crni i beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Šargarepu oljuštiti i iseći na kolutove. U šerpu usuti ulje, ubaciti crni i beli luk, šargarepu i boraniju (sve dodati zajedno, ne dinsta se posebno luk). Povrće dinstati na srednjoj temperaturi dok ne omekša. Dodati suvi biljni začin, biber, so i promešati. Tokom dinstanja dolivati po malo vode. Kada povrće omekša uključiti rernu i zagrejati na 200 stepeni.
Zaprška:U tiganj sipati ulje i staviti da se zagreje.Dodati brašno,kratko upržiti te dodati slatku začinsku papriku.Izmešati i skloniti sa ringle.Pekač premazati uljem,sipati izdinstano povrće te preko sipati zapršku i promešati.
Preliv:Jaja umutiti ručnom žicom,dodati mleko,kiselo mleko,suvi biljni začin i biber te sve dobro sjediniti.Preliv sipati preki povrća i blago promešati.Staviti u zagrejanu rernu da se zaečen (oko pola sata).
-
Izvaditi pleh iz rerne. Boraniju poslužiti sa salatom po želji.
Savet
Ukoliko koristite svežu boraniju, isecite je na 4 dela. Koristila sam mrzlu boraniju.
Komentari