Tikvice punjene pohovanim belim mesom i povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 3-4 tikvice
- 150 g belog mesa
- 100 g brašna
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 2 kašike soja sosa
- 0,5 dl ulja za prženje
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 0,5 dl kisele pavlake
- 50 g prezli
- 30 g kikirikija slanog mlevenog
- 30 g susama
- 100 g sira tvrdog
- 50 g dimljene slanine
Priprema
-
Belo meso iseći na tanke i uske šnicle, posoliti, pobiberiti, dodati suvi začin i preliti soja sosom, pa sve izjednačiti. Ciniju prekriti prianjajućom folijom i ostaviti u frižider 30-40 minuta.
-
Mlade tikvice dobro oprati (ne ljuštiti ih), odseći im samo kraj sa peteljkom i raseći po dužini na pola. Svaku polovinu izdubiti nožem ili kašičicom.
-
Luk iseći na kolutove i propržiti na malo ulja, dodati šargarepu sečenu na štapiće i poklopiti da se dinsta. Posoliti i pobiberiti, a pred kraj dinstanja, kad šargarepa omekša, dodati i izdubljenu sredinu iz tikvica, isečenu na štapiće. Staviti suvi biljni začin i dinstati još 5 minuta. Isključiti plotnu i dodati kiselu pavlaku.
-
Izdubljene tikvice staviti u nauljenu tepsiju, udubljenja malo poprskati uljem (tanko premazati rukom) pa u svako udubljenje staviti propržen nadev. Ostaviti oko jedne trećine nadeva za drugi sloj.
-
Meso valjati u brašno, pa u umučeno jaje, a onda u mešavinu prezli, mlevenog slanog kikirikija i susama. Tako pripremljeno meso (ne pržiti, kao kod klasičnog pohovanja, jer je pileće meso mlado i meko, a tanko je isečeno) i stavljati preko nadeva na tikvicama. Preko mesa rasporediti ostatak nadeva, pa na sve to narendati tvrdi sir (ja sam stavila punomasni kozji sir) i prekriti šnitama dimljene slanine. Tepsiju prekriti aluminijumskom folijom i priljubiti je rub posude.
-
Tepsiju staviti u zagrejanu rernu i peći oko 15 – 20 minuta. Podići foliju i viljuškom proveriti da li je tikvica omekšala (vreme zavisi od starosti tikvice). Ako jeste, skinuti foliju i vratiti u rernu još 10 minuta, da se zapeče i porumeni.
Komentari