Patlidžan i tikvice-posno
Sastojci
Povrće:
- 500 g plavog patlidžana
- 600 g tikvica
Za preliv:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 1/2 kašičice bibera
- 3 kašičice suvi biljni začin
- 1-2 češnja belog luka
- 3 kašike vode
Za posip:
- 4 kašike palente
- 1 kašika gustina
- 1 kašika sitnog kukuruznog brašna
- 2 kašike maslinovog ulja
I još:
- 1 sveža crvena paprika
- 2 paradajza
- 8 kašičica biljne pavlake (soja)
- nekoliko listića mladog spanaća
Priprema
-
Oprati i oljuštiti patlidžan i tikvice, pa ih iseći na kockice dimenzija oko 2 cm.
-
U posebnoj činijici napraviti preliv od iseckanog belog luka, ulja, aleve paprike, bibera, biljnog začina i malo vode.
-
Sipati preliv preko povrća i dobro izmešati.
-
Zatim dodati palentu, gustin i sitno brašno. Dobro promešati da se svaka kockica obloži sa svih strana.
-
Pleh obložiti pek papirom i premazati ga kašikom ulja. Povrće ravnomerno rasporediti i po vrhu poprskati sa još jednom kašikom ulja.
-
Peče se oko 20 minuta na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni. Pečeno ostaviti na plehu da se ohladi.
-
Ohlađeno povrće presuti u činiju za posluženje i po vrhu dodati biljnu pavlaku, svež paradajz, papriku i nekoliko listića spanaća. Prijatno!
Savet
Ukusan i lagan letnji obrok.
Komentari