Musaka sa pečurkama i tikvicama
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g krompira
- 400 g šampinjona
- 300 g tikvica
- 1 crvena paprika
- 1 veća šargarepa
- 1-2 češnja belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika suvi biljni začin
- 1 kašičica aleve paprike
- 1/2 kašičice bibera
- 200 ml biljni krem za kuvanje
- po želji malo vegan parmezana
- dodatak salata po izboru
Priprema
-
Iseckati ili samleti očišćenu šargarepu i crni luk i staviti u veći tiganj da se prži sa 2 kašike ulja. Za to vreme samleti pečurke, tikvicu, papriku i beli luk.
-
U ispržen luk i šargarepu dodati ostalo povrće i na tišoj vatri pržiti oko 10 minuta, tek da ispusti sok. Dodati začine i izmešati. Oljuštiti krompir i iseći ga.
-
Premazati dno tepsije kašikom ulja i složiti kolutove krompira. Preko krompira ravnomerno rasporediti fil od povrća.
-
Po vrhu složiti drugi red krompira i svaki komad premazati sa malo ulja. Ne dodavati vodu, jer tikvice i pečurke ipuštaju dosta soka.
-
Peče se na 200 stepeni oko pola sata.
-
Izvaditi iz rerne i preliti biljnim kremom za kuvanje i vratiti u rernu na još oko 10 minuta.
-
Pečenu musaku ostaviti da se prohladi pre sečenja i iznošenja na sto. Po vrhu može da se pospe sa malo vegan parmezana. Dodati salatu po izboru
Prijatno!
Savet
Posna musaka sa šampinjonima i tikvicama. Možda na izgled nije tako lepa, ali ukus je mnogo dobar!
Komentari