Kung Pao piletina sa povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pilećeg filea
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1 kašika ulja
Povrće:
- 300 g paprika
- 200 g tikvica
- 100 g šargarepe
- 1 kašika sitno iseckanog đumbira
- 1 veći čen belog luka
- 50 g kikirikija
- 1 kašika ulja
Za sos:
- 50 ml soja sosa
- 50 ml vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika gustina
- 1/2 kašike ulja
Priprema
- Pileći file iseći na kocke, posuti ga sa kašičicom soli i belim lukom u prahu. Promešati. U tiganj sa nelepljivim dnom sipati kašiku ulja i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti piletinu i ispržiti je, uz često okretanje. Prženu piletinu izvaditi u tanjir.
- U isti tiganj dodati kašiku ulja i kada se zagreje ubaciti povrće - papriku i tikvice iseckane na kocke, sitno iseckani beli luk, šargarepu iseći na kraće štapiće i sitno iseckani đumbir (ko ne voli pikantan ukus, neka izostavi đumbir). Promešati, dodati kikiriki i pržiti na srednjoj temperaturi, dok povrće samo malo omekša (treba da ostane hrskavo).
- Sos: U manju posudu sjediniti soja sos, vodu, kašičicu šećera, ulje i gustin.
-
U prženo povrće vratiti isprženu piletinu, promešati i preliti sa sosom. Smanjiti temperaturu na tihu vatru i pržiti dok se sos ne zgusne uz stalno mešanje, oko 1-2 minuta. Poslužiti sa obarenim pirinčem
-
Kung Pao piletina sa povrćem je ukusna kombinacija sočne piletine, hrskavog povrća i kikirikija u karakterističnom kineskom sosu, sa savršenim balansom slatkog, slanog i blago ljutog ukusa.
Komentari