Rajkove makarone u sosu od praziluka i malina
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g makarona
- 100 g malina
- 200 g praziluka
- 100 g njeguške prsute
- 2 dl neutralne pavlake
- 50 g sira trapista
- 1 jaje
- 2 češnja bijelog luka
- 1 kašika šećera
Priprema
- Maline izgnječiti, dodati im šećer i promiješati dok se šećer ne rastopi. Skuvati makarone. Praziluk i njeguški pršut isjeći na dugačke trake, a bijeli luk na parčiće i staviti ih u tiganj da se prže na maslinovom ulju. Kada se poprže dodati malo vode i prethodno izgnječene maline. Posoliti, pobiberiti, dodati mješavinu začina, ruzmarin i bosiljak. Na kraju dodati pavlaku i kuvati na tihoj vatri tri minuta. U sos dodati makarone i dinstati još minut. Kada skinemo sa vatre dodati jedno neumućeno jaje i dobro promješati.
Savet
Služiti uz bijelo vino po želji.
Komentari