Autor:
srednje 4 osoba
100 min
18130
Rolovani svinjski file

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g svinjskih šnicli
  • 150 g mešanog mlevenog mesa - svinjsko-teleće
  • 150 g roštiljskih kobasica
  • 150 g svežih šampinjona
  • 100 g kajmaka
  • 2 topljena sira u trokutu
  • 3 dl ulja

Ostali dodaci:

  • 250 g prezle
  • 3 jajete
  • 0.5 dl mleka
  • 1 kašika kisele pavlake

Začini:

  • malo suvog biljnog zacina
  • malo bibera sa belim lukom -kotanyi
  • malo soli
  • malo soli za omekšavanje mesa
  • malo Kotanyi začin za pečenje
  • malo bibera sa belim lukom -kotanyi
  • malo bibera mlevenog

Priprema

  1. Za pripremu ovog jela data je slika potrebnih namirnic. Rolovani svinjski file
  2. Mleveno meso pomešati sa šampinjonima i izdinstati. Rolovani svinjski file
  3. Meso tučkom omekšati. Na tako omekšano meso namazati tanak sloj kajmaka. Na to naneti po celoj površini mešavinu dinstanog mesa sa šampinjonima. Zatim na početku šnicle staviti po jednu roštilj kobasicu očišćenu od omota. Topljeni sir iseći na trake, i po tri trake složiti na šniclu. Rolovani svinjski file
  4. Podvrnuti bočne krajeve šnicli da smesa ne iscuri i rolovati po dužini. Rolovani svinjski file
  5. Rolovano meso uvaljati u brašno, pa u umućena jaja sa mlekom i pavlakom, pa ponovo u brašno, pa opet u jaja, zatim u prezle, pa opet u jaja i konačno u prezle. Postupak ponoviti sa sve četiri šnicle. Tako pripremljene šnicle zaviti u foliju i ostaviti u frižideru da odstoje 2 sata. Rolovani svinjski file
  6. U dublji tiganj sipati ulje i dobro zagrejati. U tako zagrejano ulje staviti rolovano meso, i odmah smanjiti temperaturu ploce, ili gasa. Peći na blagoj vatri uz cesto okretanje oko 35 minuta, da blago porumeni i dobije blago hrskavu koricu. Rolovani svinjski file
Savet

Kao izuzetan prilog predlazem Hrskavi krompir (recept uz Leskovacku muckalicu sa hrustavim krompirom).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Napoleon
    Joj ovo sam tek sad videla,bozanstveno jeraspberry
  • Cruzer
    wink Hvala .raspberry
  • Branislava Zelenovic-Korica
    Treba li ovo uopste komentarisati??? Njam njamsmile