Dekorativna salata
Sastojci
Krema za punjenje:
- 5 dl pavlake
- 200 g feta sira (sitno rendanog)
- 2 čena belog luka (presanog)
- 1 kašika meda
- začini: so, biber, suvi čili,
- aleva paprika itd.
- po želji mešavina suvog bilja
- nekoliko sitno seckanih seri paradajzčića
- ili sušenog paradajza
Povrće u boji:
- 2 srednje ili 1 velika žute, narandžaste ili zelene paprike
- (izbegnite crvenu zbog paradajza)
- 2-3 srednja paradajza
Grilovani patlidžan
- 1 srednji srednji patlidžan
- 1-2 kašičice morske soli
- maslinovo ulje (za prženje)
Priprema
- Krema za punjenje se pravi veče pred serviranje, jer mora da prenoći u frižideru. U činiju dodajte pavlaku, beli luk, med i začine i izmešajte. Na kraju umešajte rendanu fetu. Sve polako izmešajte u jednaku masu. Možete ukrasiti seri ili suvim paradajzima. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da prenoći u frižideru.
- Paprike, operite, očistite od semenki i osečite u prilično debele prstenove. Paradajz, operite i očistite od semenki, izvadite sredinu.
- Patlidžan prvo isecite na tanke kriške. Stavite na poslužavnik i pospite morskom solju. Treba da odstoji, možda sat ili dva, da pusti vodu. Zatim da operite i prepržite u gril tignju, podmazanim maslinovim uljem. Ostaviti da se skroz ohlade.
- Na sat vremena pre služenja, uzeti tanjir na kojem ćete služiti salatu. Na njega poređajte prstenove od paprike i paradajz korpice. Napunite ih kremom. Napravite i rolnice od patlidžana punjene kremom i složite na tanjir. Ostavite u frižideru do služenja.
Savet
Ukrasite salatu po želji. Ja obožavam krupne listove peršuna ili bosioka, a mogu dobro poslužiti i masline, rotkvice, kiseli krastavčići, sitni krekeri, kockice tvrdog sira itd.
Komentari