lako 12 osoba
30 min
8160
Slano prhko testo

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g brašna
  • 130 g maslaca (može iz frižidera, a može i
  • sobne temperature)
  • 1 kašičica soli
  • po ukusu: kurkuma
  • origano
  • beli luk u prahu - dovoljno je po 1/3 kašičice
  • 1 kašičica senfa
  • 1 žumance
  • 2-3 kašike mleka

Priprema

  1. U posudi za mešenje sjedinite sve suve sastojke, dodajte iseckan maslac i trljajte rukama dok se ne dobije mrvičasta smesa (mogu se kombinovati razna brašna-oštra, meka, integralna, crna...). Napravite udubljenje u sredini, pa dodajte tečne sastojke-žumance, senf i mleko. Umesite glatko testo. Slano prhko testo
  2. Testo se može odmah razvijati i seći po želji, a može i da odstoji u frižideru oko sat, pa da se onda radi sa njim (u frižideru može da stoji i duže). Ukoliko nemate iskustva sa pripremom ovakvih testa, najbolje bi bilo da ga ipak ostavite da se malo odmori u frižideru, pa makar to bilo 10 minuta. Prilikom stajanja, dolazi do procesa fermentacije, pa u tom slučaju testo više raste kada se peče. Slano prhko testo
  3. Korpice ćete najlakše oblikovati tako što ćete iseći krugove ili kvadrate željenih dimenzija i peći na obrnutom plehu za proje ili projice-pleh za projice daje male korpice, a pleh za veće projice, daje veće korpice. Slano prhko testo
  4. Testo pre pečenja izbockajte viljuškom na par mesta i pecite u zagrejanoj pećnici na 170 stepeni 13-15 minuta. Testo filujte po želji. Slano prhko testo
  5. *Korpice sam filovala mešavinom majoneza, kačkavalja, kiselih krastavaca i šunke. *Krekere sam spajala mešavinom feta sira, ajvara, kulena, crnih maslina i pečenog susama. Slano prhko testo
Savet

Od ovog testa možete praviti: zeke, mede, mace, kuce, čovečuljke...U zavisnosti od prilike, kombinujem razne začine. Verujem da ne postoji osoba koja bar jednom nije napravila ovo testo, npr. u obliku slanih štapića. Testo pripremam i posno i mrsno-u zavisnosti od zahteva degustatora. Poslednja kombinacija je izgledala ovako.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari