Slano prhko testo

Priprema

1. U posudi za mešenje sjedinite sve suve sastojke, dodajte iseckan maslac i trljajte rukama dok se ne dobije mrvičasta smesa (mogu se kombinovati razna brašna-oštra, meka, integralna, crna...). Napravite udubljenje u sredini, pa dodajte tečne sastojke-žumance, senf i mleko. Umesite glatko testo.
2. Testo se može odmah razvijati i seći po želji, a može i da odstoji u frižideru oko sat, pa da se onda radi sa njim (u frižideru može da stoji i duže). Ukoliko nemate iskustva sa pripremom ovakvih testa, najbolje bi bilo da ga ipak ostavite da se malo odmori u frižideru, pa makar to bilo 10 minuta. Prilikom stajanja, dolazi do procesa fermentacije, pa u tom slučaju testo više raste kada se peče.
3. Korpice ćete najlakše oblikovati tako što ćete iseći krugove ili kvadrate željenih dimenzija i peći na obrnutom plehu za proje ili projice-pleh za projice daje male korpice, a pleh za veće projice, daje veće korpice.
4. Testo pre pečenja izbockajte viljuškom na par mesta i pecite u zagrejanoj pećnici na 170 stepeni 13-15 minuta. Testo filujte po želji.
5. *Korpice sam filovala mešavinom majoneza, kačkavalja, kiselih krastavaca i šunke. *Krekere sam spajala mešavinom feta sira, ajvara, kulena, crnih maslina i pečenog susama.