Šarena tepsija

Priprema

1. Brokoli i karfiol očistiti, oprati i razdvojiti na cvetove. Posebno ih kuvati u posoljenoj vodi oko 15 minuta. Kuvano povrće procediti. Slaninicu iseći na krupnije kockice i propržiti. Pripremiti Bešamel sos-na otopljenom maslacu propržiti brašno da dobije žutu boju. Postepeno dodavati mleko uz stalno mešanje da se ne naprave grudvice. Kuvati još desetak minuta na laganoj vatri uz neprestalno mešanje. Začiniti solju i mlevenim biberom po ukusu i dodati prženu slaninicu. Tepsiju podmazati uljem, poređati polovinu brokolija, premazati bešamelom, poređati karfiol, premazati bešamelom, pa poređati drugu polovinu brokolija, premazati bešamelom i posuti rendanim kačkavaljem. Peći oko 35 minuta na 180 C.