Sastojci
Potrebno je:
- 200 g butera
- 100 g brašna
- 300 g mlevene praške šunke
- 400 g šampinjona
- 6 jaja
- 3 dl kisele pavlake
- šoljica mleka
- glavica crnog luka
- prezle
- malo parmezana
- veza peršuna
- so
Priprema
1
Penasto umutiti buter pa dodati žumanca, mleko, brašno i soli po ukusu. Kada se sve sjedini, uz lagano mešanje dodati sneg od 6 belanaca.
2
U podmazan kalup za tortu sipati masu i peći na umerenoj temperaturi.
3
Pečenu tortu prohladiti i preseći na tri dela.
4
Prvi fil: šampinjone iseckati na listiće i prodinstati zajedno sa sitno sečenim lukom. Dodati malo prezle, sečeni peršun, pola čaše kisele pavlake i soli po ukusu.
5
Ovim filom premazati donji deo torte. Preko staviti drugi deo torte i njega filovati šunkom pomešanom sa pola čaše pavlake.
6
Preko ovog nadeva staviti gornji deo torte, premazati ga sa pola čaše pavlake, posuti parmezanom i ukrasiti listićima peršuna.
