Tikvice u testu od speltinog brašna

AUTOR: lako 3 osoba 45 min
Tikvice u testu od speltinog brašna zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 50 g margarina
  • 1 jaje
  • oko 200 g dugoljaste tikvice (1 kom)
  • 175 ml mleka
  • 70 g speltinog integralnog brašna
  • 30 g oštrog brašna
  • malo soli
  • 1 ravna kašičica praška za pecivo

Priprema

1

Tepsiju za mafine premazati margarinom i posuti prezlima. Rernu uključiti na 200 stepeni da se zagreje. Margarin istopite na laganoj vatri. Sklonite ga sa vatre i pustiti da se malo ohladi. Tikvicu oljuštiti i označiti parčad.

2

Zatim tikvicu iseći na 12 kolutova debljine oko 8 mm. Isečenu tikvice, svaki komad posebno, posoliti i pustiti da odstoji.

3

Odvojiti belance od žumanceta i staviti u posebne posude za mućenje. Belance sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Žumance sa malo soli mikserom umutiti, polagano dodavati mleko uz stalno mućenje. Dodati rastopljen i ohlađen margarin i mikserom mutiti. Dodati speltino brašno, prosejan prašak za pecivo i oštro brašno i lagano mikserom umutiti. Na kraju dodati sneg od belanaca i nastaviti miksati najmanjom brzinom dok se sastojci ne sjedine. Iz svakog koluta tikvice istisnuti višak soka stiskanjem kolutova među dlanovima. U tepsiju za mafine, u svaki otvor, staviti po jednu kašiku smese.

4

U smesu u svaki otvor utisnuti po jedno parče oceđene tikvice.

5

Na tikvice dodati po jednu kašiku smese.

6

Staviti peći u zagrejanu rernu i peći 20 minuta. Tepsiju izvaditi iz rerne. Oprezno nožem zarezati oko svakog kruga da bi se testo lepo odvojilo od tepsije i da bi se izvadili lepi krugovi. Ispod svakog kruga polagano staviti kašiku i lagano zavrtiti. Na taj način oslobađa se dno testa.

7

Izvaditi sve krugove i složiti na tacnu za posluživanje.

Savet

Savet:

Volim pohovane tikvice u malo gušćem testu nego za palačinke, ali pošto se one peku u vrelom ulju upiju masnoću koja mi je postala preteška za stomak. Zato sam osmislila novu kombinaciju za pečenje u rerni korišćenjem veoma zdrave i ukusne namirnice a to je speltino brašno.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

VisnjaSeptember 26, 2019, 9:44 am
0

Super!

AleksandraSeptember 24, 2019, 3:02 pm
0

Ukusne

Tijana September 24, 2019, 12:55 pm
0

Lepo

Verica NikolićSeptember 24, 2019, 11:17 am
0

Predivno!!

X
Meggle nagradni konkurs