Žuti rolat sa rukolom

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst šam. Zatim sjediniti žumanca i mutiti dok ne pobele. Isključiti mikser pa dodati so, ulje, jogurt i brašno pomešanim sa praškom za pecivo. Lagano sjediniti varjačom i isipati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Peći na 200 C oko 10 minuta. Pečenu koru smotati u rolat zajedno sa papirom. Dobro ohladiti.
2. Za fil je potrebno pomešati sitan sir, pavlaku, majonez. Izmutiti varjačom. Dodati malo soli ako sir nije dovoljno slan. Hladnu koru raširiti na radnu površinu, poređati po celoj kori rukolu pa premazati polovinom fila. Preko fila stavite suvi vrat pa drugu polovinu fila. Premazati celu površinu, a zatim smotati u rolat. Rolat stavite u foliju, blago zatežući i ostavite da se hladi najmanje 3 sata. Seći po želji. Prijatno!