lako
4 osoba
60 min
5267
Čvarci od soje
Čvarci od soje
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g sojinih komadića
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 4 lisića lovora
- 10 zrna bibera
- 1 kašičica zrna korijandera
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica dimljene aleve paprike
- maslinovo ulje
- so
- mleveni biber
Priprema
-
U dublju šerpu sipati 2 l vode. Dodati suvi biljni začin, lovor, biber u zrnu i korijander u zrnu. Staviti da provri pa ubaciti komadiće soje i kuvati na srednjoj temperaturi 15 minuta. Procediti i ostaviti da se ohladi. Zatim komadiće rukama dodatno iscediti i poređati na kuhinjski ubrus da se prosuše (najbolje je to sve uraditi uveče, ostaviti preko noći pa narednog dana pržiti).
-
U manju posudu staviti mleveni korijander, kari, alevu papriku, dimljenu alevu papriku, so i mleveni biber (so i mleveni biber dodati po ukusu). Sve dobro promešati i ostaviti na stranu.
U većem i dubljem tiganju sa nelepljivim dnom sipati jedni kašiku ulja (ako koristite manji tiganj pržite komadiće iz dva puta, jer treba da budu u jednom redu) i staviti da se zagreje na jačoj temperaturi (meni je na šporetu jačina ringli od 1-9, ja sam ih pržila na 8). Na zagrejani tiganj ubaciti pripremljene sojine komadiće i pržite uz mešanje sve dok ne dobiju braonkastu boju i postanu blago hrskavi. Kada dobiju braonkastu boju posuti ih sa začinima koje smo odvojili (ne morate ih posuti sa svom količinom začina, već po ukusu) i dobro promešati da svaki komadić bude obložen začinima. Preliti sa tri kašike maslinovog ulja, promešati, pržiti još 1-2 minuta i skloniti.
-
Probajte, iznenadićete se koliko je dobro...
Komentari