Uskršnji rolat bez brašna
Sastojci
Za koru:
- 400 g blitve
- 4 jajeta
- 1kašičica soli
- 1 prstohvat bibera
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kašika gustina
- 50 g belog sira
- 1 kašika maslinovog ulja
Za fil:
- 3 kuvanih jajeta
- 1 crvene sveže paprike
- 3 kisela krastavčića
- 200 ml kisele pavlake
- 50 g belog sira
Za premaz i dekoraciju:
- 100 ml majoneza
- 100 ml kisele pavlake
- 50 g kačkavalja
- nekoliko crnih maslina
- 2 jajeta od prepelice
Priprema
-
Prodinstati blitvu sa malo ulja i samleti je u secku. Umutiti posebno belanca i žumanca.
-
U umućena žumanca dodati ispasiran sir, blitvu i sve preostale sastojke i promešati. Na kraju dodati belanca i lagano mešati špatulom da smesa ostane vazdušasta.
-
Rasporediti masu u plehu na pek papiru i peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Toplo testo zarolati sve sa pek papirom, zamotati u krpu i ostaviti da se ohladi.
-
Pripremiti fil. Ispasirati sir, izrendati kuvana jaja i krastavčiće i crvenu papriku iseckati na sitne kockice. Dodati pavlaku pa sve dobro izmešati da se ujednači. Odmotati ohlađenu koru, premazati filom i ponovo zarolati.
Po vrhu premazati majonezom, pa pavlakom i na kraju dekorisati rendanim kačkavaljem, maslinama i kuvanim jajima od prepelice. Prijatno!
Savet
Rolat koji je idealan za Uskrs, jer je filovan kuvanim jajima koja su popucala pri bojenju!
Komentari