lako 4 osoba
45 min
9825
Kakao mafini

Sastojci

Za mafine:

  • 2 jajeta
  • 200 g kristal šećera
  • 1,5 dl jogurta
  • 100 g rastopljenog margarina
  • 270 g oštrog brašna
  • 2 kašike kakao praha
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 g kandiranog ananasa
  • 100 g suvog grožđa
  • 200 g pekmeza od kajsije

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike vode
  • 1 kašičica margarina
  • 1 kašika šećera u prahu

Priprema

  1. U kalup za mafine staviti papirne korpice (50x60x25). Svih 12 otvora u kalupu za mafine namazati margarinom samo po rubu iznad korpice, da se testo prilikom pečenja ne bi zalepilo. Suvo grožđe potopiti u vrelu vodu da nabubri. Kandirani ananas potopiti u vrelu vodu i ostaviti 10 minuta u vodi da omekša. U blenderu usitniti ananas. Mikserom penasto umutiti jaja i šećer, dodati jogurt i rastopljeni margarin i dalje mikserom mutiti. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao prahom te dobro mikserom umutiti da postane jednolična glatka smesa. Na kraju dodati nabubrelo suvo grožđe i iseckani ananas. Kakao mafini
  2. Dobro varjačom umutitii. U svaku korpicu staviti 1 kašiku umućene smese. Na smesu u kalupu staviti kašiku pekmeza od kajsije, i na pekmez ponovo po 1 kašiku umućene smese. Kakao mafini
  3. Ostatak smese ravnomerno podeliti na 12 korpica. Rernu zagrejati na 190 stepeni. Mafine staviti da se peku 15 minuta. Kada su pečeni malo ih okrenuti u kalupu, da se ne bi zalepili za kalup. Kakao mafini
  4. Kada se ohlade izvade se iz kalupa zajedno sa korpicom. Izrada glazure: Čokoladu iskidati na kockice i staviti u malu šerpicu, dodati vodu, prah šećer i margarin te na laganoj vatri otopiti uz stalno mešanje. Svaki mafin sa gornje strane umakati u glazuru i stavljati na tacnu da se glazura stegne. Pošto mi je ostalo malo narandžaste glazure, na čokoladnoj glazuri sam napravila male šare sa narandžastom glazurom od bele čokolade i posipala na svežu glazuru bele perlice. Kakao mafini
Savet

Kakao mafini su obično-neobični mafini koje ja radim sa seckanim kandiranim voćem, danas sa ananasom, i pekmezom od kajsija. Veoma su pikantnog ukusa i sočni.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala majstorice Erna! smile
  • Erna
    ODLIČNO,majstorice naša!smile
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Ina. Jednostavne i ukusne! smile
  • Ina Manic
    Super izgledaju Vesna, a verujem i da su ukusni! ohh
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Adilja!
  • Adilja Hodza
    Mmmmmmmm!
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Jadranka. Ja sam čovek od eksperimenata. smile
  • Jadranka Tomasevic
    Svaki put nas iznenadite Vašim divnim receptima!Prelijepo!raspberry