Indijaneri (2)
Sastojci
Za testo:
- 400 g brašna
- 200 g margarina
- 100 g šećera
- 50 g kakaa
- 2 kašike mleka
- 1 jaje
- 1 žumance
Za fil:
- 5 belanaca
- 250 g (125 g+125 g) šećera
- 2 dl vode
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 5 kašika ulja
Priprema
-
Pomešati brašno, margarin isečen na listiće, 100 g šećera, kakao, mleko, 1 celo jaje i 1 žumance, sve sjediniti.
-
Umesiti glatko testo.
-
Umotati testo u foliju i staviti da odstoji u frižideru jedan sat.
-
Odstojalo testo razvući oklagijom debljine 5 mm pa modlom za sečenje vaditi krugove prečnika 5 cm.
-
Krugove ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta.
-
Za fil umutiti 5 belanaca u čvrst sneg i dalje mutiti pa postepeno dodavati 125 g šećera. Drugih 125 g šećera ušpinovati sa 2 dl vode u gust sirup. Vreli sirup postepeno dodavati ubelanca i mutiti bez prestanka nekih 15 minuta ukupno kako bi se dobio čvrst fil.
-
Špricem za kolače nanositi fil na kekse. Filovane kekse ostaviti u frižider da se stegnu.
-
Za to vreme otopiti na tihoj vatri 100 g čokolade sa 5 kašika ulja pa preko svakog keksa staviti glazuru.
Komentari