lako 6 osoba
90 min
23749
Kugler šnite

Sastojci

Za testo:

  • 400 g mekog brašna T-500
  • 200 g maslaca ili margarina
  • 20 g kristal šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • malo soli
  • 100 ml mleka
  • 1/2 kesice instant suvog kvasca
  • 1 jaje

Za prvi nadev:

  • 300 g pekmeza od kajsija

Za drugi nadev:

  • 240 g mlevenih oraha
  • 240 g kristal šećera
  • malo cimeta u prahu
  • malo ruma

Za glazuru:

  • 60 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 2 kašike vode
  • 25 g maslaca ili margarina

Priprema

  1. Brašno prosejati. Mleko malo zagrejati i dodati mu suvi kvasac. Brašnu dodati maslac ili margarin narezan na listiće, kristal šećer i vanilin šećer i rukama izraditi da se dobro razmrvi maslac ili margarin. Dodati jaje kvasac sa mlekom i rukama dobro umesiti testo da bude glatko (oko 15 minuta). Od ove količine namirnica dobila sam 800 g testa. Testo podeliti na 4 jufke. Kugler šnite
  2. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm namazati margarinom i staviti papir za pečenje kojeg isto treba namazati margarinom i posuti prezlima. Mlevene orahe pomešati sa kristal šećerom i dobivenu smesu podeliti na 3 dela. Prvu jufku testa razvaljati na dimenziju tepsije i staviti na papir u tepsiji. Testo izbockati sa viljuškom. Kugler šnite
  3. Testo premazati sa pekmezom od kajsija (100 g). Kugler šnite
  4. Preko pekmeza od kajsije staviti mešavinu mlevenih oraha i šećera. Poprskati rumom i posuti sa cimetom u prahu. Na to staviti razvaljano drugo testo i ponoviti prethodni postupak. Na to staviti razvaljano treće testo i ponoviti prethodni postupak. Kugler šnite
  5. Slaganje je završeno sa stavljanjem razvaljanog četvrtog testa. Gornje testo takođe izbockati sa viljuškom. Tako složen kolač ostaviti da miruje u tepsiji 2 sata. Kugler šnite
  6. Rernu zagrejati na 190 stepeni i tepsiju sa kolačem staviti u rernu da se peče 25-30 minuta. Vreo kolač zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje i lagano izvuči papir ispod kolača. Pustiti da se malo prohladi 10-ak minuta. Kugler šnite
  7. Na laganoj vatri otopiti sastojke za glazuru (ne sme prokuvati) i pripremljenu glazuru preliti preko kolača. Koncem ili nožem označiti parčad po širini na 6 delova (od 18 cm po 3 cm), a po dužini na 5 delova (od 30 cm po 6 cm), a može se rezati i na veću parčad. Kugler šnite
Savet

Za ovaj izuzetno lep kolač recept sam nasledila od svoje majke i to baš pod tim nazivom. Istina nisam ga pravila dobrih 25 godina, ali listajući moju ručno ispisanu svesku naišla sam na njega i odlučila da ga napravim. To je stvarno izuzetno ukusan kolač.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala draga Dijana. Sigurno ce ti se dopasti smile
  • Dijana Ademovic
    U omilljene,kako god,samo da prodju ove vrucine...LOL
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Jadranka, ne znam zašto ga nisam tako dugo radila. Verovatno zbog posla, pa zaboravljen.
  • Vesna Nesovanovic
    Adilja, nažalost nema više. Planulo dok si reko keks!
  • Jadranka Tomasevic
    Divan kolac Vesna.Kod nas ga zovu Zerbo kocke.raspberry
  • Adilja Hodza
    Čuvaš jednu.