lako 16 osoba
120 min
6167
Pita od bundeve (Pumpkin Pie)

Sastojci

Testo:

  • 400 g brašna
  • 150 g margarina (ili maslaca)
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 14-16 kašika hladne vode

Fil:

  • 1-1,5 kg bundeve
  • 180 g šećera
  • 200 g krem sira
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 2 prstohvata mlevenog karanfilića
  • 1 kašičica mlevenog đumbira
  • 3 jajeta

Priprema

  1. Brašno pomešati sa rastopljenim maslacem, solju, šećerom i hladnom vodom. Umesiti, uviti u providnu foliju i testo ostaviti da "odleži" oko pola sata u frižideru. Takvo testo se zove prhko testo i koristi se baš za pite.
  2. Bundevu oljuštiti i iseći na komade. Tako isečenu poređati je u tepsiju koju smo prethodno obložili papirom za pečenje i peći je oko pola sata na 190 stepeni. Kada je gotova (omekšala), treba je pasirati da se dobije kaša od nje, da li mikserom ili blenderom, svejedno, bitno da bundeva bude kašasta i pasirana. U pasiranu bundevu dodati sve sastojke (u opisu pise dva prstohvata mlevenog karanfilića, ali je mera na vrh kašičice za ovu količinu, ne možete pogrešiti ni ako stavite više ili manje). Pita od bundeve (Pumpkin Pie)
  3. Testo izvaditi iz frižidera, razviti ga i staviti u tepsiju (ne znam koliki je prečnik, ali je to tepsija za veliku picu u kojoj sam ja pekla) i dno malo izbušiti viljuškom da se ne bi dizalo. Na to naspemo fil od bundeve i pečemo oko 50 minuta na 190 stepeni. Kad je gotovo, ostavimo da odstoji, najbolje preko noći da bi se fil stegao i da se ne bi razlegao. Na kraju dodamo šlag odgore. Pita od bundeve (Pumpkin Pie)
Savet

Znaćete da je gotovo ako nožem probodete fil i niž ostane čist. Trebalo bi da odstoji preko noći da se fil malo stegne, ali nije neophodno, ako ne možete da dočekate :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Adilja Hodza
    Zanimljivo Teodora, probacu. Dobrodosla na recepte.