Pita od bundeve (Pumpkin Pie)

Priprema

1. Brašno pomešati sa rastopljenim maslacem, solju, šećerom i hladnom vodom. Umesiti, uviti u providnu foliju i testo ostaviti da "odleži" oko pola sata u frižideru. Takvo testo se zove prhko testo i koristi se baš za pite.
2. Bundevu oljuštiti i iseći na komade. Tako isečenu poređati je u tepsiju koju smo prethodno obložili papirom za pečenje i peći je oko pola sata na 190 stepeni. Kada je gotova (omekšala), treba je pasirati da se dobije kaša od nje, da li mikserom ili blenderom, svejedno, bitno da bundeva bude kašasta i pasirana. U pasiranu bundevu dodati sve sastojke (u opisu pise dva prstohvata mlevenog karanfilića, ali je mera na vrh kašičice za ovu količinu, ne možete pogrešiti ni ako stavite više ili manje).
3. Testo izvaditi iz frižidera, razviti ga i staviti u tepsiju (ne znam koliki je prečnik, ali je to tepsija za veliku picu u kojoj sam ja pekla) i dno malo izbušiti viljuškom da se ne bi dizalo. Na to naspemo fil od bundeve i pečemo oko 50 minuta na 190 stepeni. Kad je gotovo, ostavimo da odstoji, najbolje preko noći da bi se fil stegao i da se ne bi razlegao. Na kraju dodamo šlag odgore.