lako
16 osoba
50 min
Sastojci
Za baklavu:
- 9 listova kora za baklavu
- 170 g putera
- proizvoljne količine sjeckanih oraha, badema,
- lješnika, suvog grožđa...
Sirup:
- 550 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 500 ml vode
- 1/2 limuna (sok)
Priprema
Prvo pripremiti sirup. Sjediniti šećer, vanilin šećer i vodu (miješati dok se šećer ne otopi). Kada prokuha, smanjite temperaturu, pa kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Maknite sa vatre, pa dodajte sok od limuna (može i bez). Ostavite sirup da se ohladi.
Otopite puter. Na radnu plohu stavite 1 list kore za baklavu, pa premažite otopljenim puterom. Preklopite mali dio lista.
Pospite sjeckanim orašastim plodovima, po ukusu (ja sam koristila sjeckane orahe i grožđice).
Na onaj, manji preklopljeni dio, stavite tanku oklagiju, pa zarolajte.
Zatim pažljivo, sa obje ruke, potisnite krajeve rolnice prema sredini (tako da se stvore nabori). Pažljivo maknite sa oklagije i stavite rolnicu u puterom premazan pleh. Na isti način pripremite i ostale rolnice.
Prelijte sa malo otopljenog putera, pa stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 C, oko 30 minuta. Gotova je kada porumeni.
Pečenu ostavite 5 minuta, pa prelijte sirupom.
Kada baklava upije sirup, režite na parčad. Dobro ohladite, pa poslužite! Najbolje uz kaficu...
