Tapioka sa dinjom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 dinja
- 1 šolja sago (tapioka perle)
- 1/2 šolje šećera ili malo više,
- zavisno koliko je dinja slatka
- 1 šolja kokosovog mleka
Priprema
-
Prvo napravimo sirup od šećera i vode. Ostavimo da se malo zgusne Skuvamo sago. U veliko šerpi stavimo vodu da prokuva (oko 7 šolja vode ili više). Kada voda prokuva, dodamo tapioku perle i kuvamo 8 do 10 minuta, na jakoj ili srednjoj temperaturi, mešajući povremeno. Sago je gotov kada su perle sjajne. Ne kuvajte duže, jer ćete imati samo lepljivu masu.
Dinju rasečemo i očistimo. Polovinu stavimo u blender i izblendujemo. Drugu polovinu isečemo na kocke. Sada spojimo sve sastojke i na kraju ulijemo sirup od šećera. Vrlo, vrlo ukusno. Tapioka perle izgledaju ovako.
Savet
Sago ili Tapioku sam prvi put jela kod jedne drugarice, koja je poreklom iz Malezije. Jako mi se dopalo ali sam nekako zaboravila na nju. Pre neki dan šetam kroz azijsku prodavnicu i naletim na Tapioku. I tako je nastla ova poslastica. Tapioka nema neki specifičan ukus ali klizi po jeziku i izgleda kao male perle. Tapioka se u vidu brašna često koristi jer je bezglutenska. Potiče od biljke casava koja je nativna u Južnoj Ameici. Tapioka perle se mogu u Beogradu nabaviti u Rodi, Merkatoru, a online se može naručiti na sajtu www.maslina.rs
Komentari