Mini američke pite

Priprema

1. Testo: Pomešati suve sastojke i dodati hladan puter iseckan na kockice. Mrviti puter rukama, dok se sastojci ne sjedine. Dodati 3-4 kašike hladne vode. Testo držati u frižideru makar 30 minuta. Fil: Karamelizovati šećer. Kada karamelizacija počne, dodati jednu izrendanu jabuku, cimet i vanilin šećer i distanti 1-2 minuta. Dodati ostatak jabuka (iseckanih na kockice) i dinstati, dok jabuke ne omekšaju. Fil ohladiti pre punjenja.
2. Testo razvući na debljinu jednog prsta. Oblagati modle za mafine, napuniti filom i pokriti testom (obavezno napraviti rupe, ako se stavlja testo preko cele modle) ili štapićima od testa. Gornji deo testa premazati jajetom. Testo mora biti hladno, kada se stavi u rernu. Peći na 190 C, oko 20 minuta.