srednje 20 osoba
90 min
39185
Kolač sa višnjama i grizom

Sastojci

Za koru:

  • 250 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1/3 kašičice soli
  • 125 g margarina (putera)
  • 4 kašike šećera
  • 1 jaje
  • 1 kesica vanilin šećera

Za fil:

  • 1/2 l mleka
  • 125 g griza
  • 10 kašika šećera
  • 2 jajeta
  • 2 kašike ruma
  • 400 g višanja

Priprema

  1. Testo: U vanglicu staviti brašno, pa dodati so, prašak za pecivo, 4 kašike šećera, vanilin šećer i na kockice isečen hladan margarin (puter). Mesiti rukama dok se svi sastojci sjedine. U početku malo teže ide, ali kako se više mesi masnoća se otapa i dobija se mekano testo. Jednu trećinu testa odvojiti i staviti u zamrzivač. Od ostalog testa napraviti krug, umotati u providnu foliju i ostaviti u frižider, na 20 minuta. Kolač sa višnjama i grizom
  2. Zatim uzeti pleh vel 33x20 cm (unutrašnje mere su 28x16 cm) i podmazati ga uljem. Izvaditi testo iz frižidera i na pobrašnjenoj radnoj površini razviti koru prema plehu. Prebaciti koru u pleh i, dodatno, rukama formirati koru. Od ostatka testa napraviti ivice na kori. Staviti testo ponovo u frižider, na 20 minuta. Kolač sa višnjama i grizom
  3. Posle proteka datog vremena izvaditi pleh sa testom, pa preko kore staviti pek papir a preko njega pasulj. Staviti da se kora peče, na 180 stepeni - 10 minuta. Kolač sa višnjama i grizom
  4. Fil: Odvojiti belanca od žumanaca. U dubljem sudu umutiti žumanca sa 4 kašike šećera. Dodati rum, prethodno umućena belanca i griz. Dobro sjediniti. Razrediti sa malo mleka, a ostalo mleko sa šećerom (2 kašike) staviti da provri. U provrelo mleko sipati masu sa grizom i skuvati krem. U vruć krem ubaciti, oceđene, višnje i promešati. Posle 10 minuta izvaditi testo iz rerene i skloniti papit sa pasuljem. Kolač sa višnjama i grizom
  5. Staviti preko fil i ravnomerno ga rasporediti. Kolač sa višnjama i grizom
  6. Preko fila narendati testo iz zamrzivača i... Kolač sa višnjama i grizom
  7. ...staviti kolač da se peče, na 170 stepeni. Kada gornja kora blago porumeni, probati čačkalicom da li je pečeno i izvaditi iz rerne. Kolač sa višnjama i grizom
  8. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa kolač iseći na kocke. Kolač sa višnjama i grizom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Gvozdena, kolač je zaista dobarsmilesmile
  • Gvozdena Živković
    Imam višnje u zamrzivaču, praviću kolač, svidja mi se
  • Verica Nikolić
    Hvala Mileni i Robertusmilesmile
  • Robert
    wink Prva liga smile
  • Milena
    Odlican kolac wink Ide na probu za vikend. Jedva cekam wink
  • Verica Nikolić
    Hvala Tamarasmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Sandrasmile
  • Tamara Babic
    Isprobacemo sto pre moguce, predivno oh oh
  • Sandra Markovic
    odlican i ukusan wink
  • Verica Nikolić
    Hvala drage moje - Caco, Jadranka, Ivana, Marina, Marija, Sandra, Dubravka i Slađosmilesmile
  • Slađana Šćekić
    predivan je...smilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Tako sam se uželela višanja ,da ću tačno otićida kupim one u teglama i da napravim ovaj kolač. Podje mi voda na usta dok sam gledala.I nisam zaboravila ni ono okruglo..planiram uskorosmile
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Prelepo je, kao i uvekgrin
  • Marija Mirkovic
    Odlican kolac winkwink
  • Marina Zdravkovic
    Fenomenalan kolac smile
  • Ivana Antić
    Odlican kolac Vera!
  • Jadranka Tomasevic
    Super kolac!raspberry
  • Slavica
    Odličan kolač Verice smile