Starinski rolat

Priprema

1. Belanca odvojiti od žumanaca. Sa 6 kašika šećera umutiti belanca u čvrstu penu. Kad se dobro umuti u penu dodavati polako 6 žumanaca uz stalno mućenje mikserom.
2. Dodati 6 ravnih kašika brašna i jedan prašak za pecivo i dalje uz mućenje mikserom...još par minuta mutiti.
3. Pleh podmazati i pobrašnjati i ulijti smesu u pleh. Moj pleh je veličine 36x25 cm. Staviti pleh u rernu zarejanu na 200 stepeni.
4. Peći dok ne porumeni. Čistu krpu staviti na sto, pa rolat prevrnuti da ispadne iz pleha, krajeve rolata iseći i namazati rolat pekmezom, dok je vruć i urolati ga.
5. Urolan rolat tek malo premazati pekmezom čisto da se seckani orasi prilepe. Seći na parčade i poslužiti.