Klasik:Tiramisu
Sastojci
Potrebno je:
- 2 pakovanja piškota
- 200 g maskarpone
- 500 ml mleka za vanila puding
- 3 žumanceta
- 150 g šećera
- 1 kašičica vanile
- 300 ml jake kafe
- kakao za posipanje vrha
- 500 ml pavlake
Priprema
-
Pripremimo sastojke. Kod mene u receptima imate kako se lako pravi domaći maskarpone.
-
Izmiksamo pavlaku, maskarpone i šečer, dok ne dobijemo zgusnutu masu.
-
Skuvamo vanila puding i ostavimo da se ohladi.
-
Skuvamo kafu. Sada potapamo piškote u kafu da budu meke, ali da se ne raspadaju.
-
U okrugao pleh, kome se može izvaditi dno ređamo: Piškote, puding, krem, onda još jedan takav red. Gornji sloj prosejemo kakao.
-
Ostavimu u frižider da se sčvrsne, najmanje 4 sata.
Tiramisu je čuveni italijanski kolač. Sama reč "tiramisu" u prevodu sa italijanskog značila bi "podigni me". Ovaj kolač poznat je u svetu i pod nazivima Tuscan Trifle i Zuppa Inglese. Tradicionalni tiramisu je desert koji podseća na puding – obično se sastoji od patišpana ili piškota potopljenih u liker, poređanih između bogatog fila i rendane čokolade. Tiramisu je prvobitno pravljen od laganog krema, ali poslednjih godina koristi se sir maskarpone, koji je ušao u modu. Evo istorije ove poslastice. Desert sličan tiramisuu napravljen je prvi put u Sijeni, u severozapadnoj provinciji Toskani, u Italiji. Kolač je napravljen u čast posete velikog vojvode Kosima Medičija Trećeg. Zbog tog događaja, tiramisu je nazvan Zuppa del duca, što u prevodu znači "vojvodina supa". Pošto mu se mnogo dopao kolač, vojvoda je poneo u Firencu recept za njegovu izradu. U devetnaestom veku tiramisu je postao ekstremno popularan kod engleskih intelektualaca i umetnika koji su živeli u Firenci. Na taj način je doputovao u Englesku, gde je njegova popularnost još više porasla. Ja nisam stavljala liker zbog toga što i deca ovo jedu kod nas, a vi slobodno stavite.
Komentari