Štrudla sa džemom od kupina
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 1 jaje
- 1 belance
- 1 kesica suvog kvasca
- po potrebi mleko
- 1 kašičica soli
- 1 kašičisa šećera
Za premazivanje kore:
- po ukusu džem od divljih kupina
- rendana kora grejpfruta
I još:
- 1 žumance (za premazivanje rolata)
- po ukusu šlag za dekoraciju
Priprema
- U šolju mlake vode sjediniti kvasac i malo brašna. Ostaviti da nadođe.
- Kvasac sjediniti sa ostalim namirnicama za testo i umesiti. Ostaviti pola sata da nadođe. Kad nadođe premesiti i ostaviti još pola sata.
- Testo podeliti na dva dela. Od svakog dela oklagijom razvući kore. Premazati džemom, rendanom korom grejpa i uviti u rolate.
- Rolate staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i premazati umućenim žumancetom.
- Ostaviti još pola sata da odstoji, a zatim peći oko 30 minut u zagrejanoj rerni na 200 C.
- Kad se ispeče uviti u krpu i ostaviti 10-15 minuta da se prohladi.
Savet
Ja sam kao dodatak uz štrudlu koristila šlag. Po ukusu, može i cimet, šećer u prah...:) Jako mekana i ukusna, čak i sutradan :)
Komentari