Autor:
srednje 7 osoba
60 min
3636
Bomboloni alla crema

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 50 g šećera
  • prstohvat soli
  • 1 vrećica instant kvasca
  • 1 pomorandža (ribana korica)
  • 250 ml mlakog mlijeka
  • 3 jajeta
  • 50 g putera
  • ulje za prženje

Za kremu:

  • 400 ml mlijeka
  • 4 žumanceta
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 120 g šećera
  • 40 g brašna

Priprema

  1. Sjediniti brašno, šećer, kvasac i ribanu koricu narandže. Dodati mlijeko, a zatim i umućena jaja i puter (omekšao na sobnoj temperatutri). Zamijesiti tijesto, prekriti i ostaviti da odmori. Nakon 15-tak minuta kratko mijesiti, prekriti i ostaviti da se udvostruči. Rastanjiti na pobrašnjenoj radnoj plohi; da bude prst debljine. Čašom vaditi krofne. Nakon 15-tak minuta pržite ih u zagrijanom ulju. Bomboloni alla crema
  2. Gotove krofne uvaljati u kristal šećer. Bomboloni alla crema
  3. Krema: Prokuhati mlijeko i vanilin šećer. Maknuti sa vatre. Umutiti žumanca i šećer, dodati brašno; miksajući sve vrijeme sipati mlijeko. Kuhati miješajući sve vrijeme, da se krema zgusne. Sipati prohlađenu kremu u špric. Krofne zarezati, pa puniti kremom. Ja sam gotove krofne posula sa malo prah šećera, i ako se u originalnom receptu koristi samo kristal šećer. Bomboloni alla crema
Savet

Poslužiti tople!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari