Autor:
lako 12 osoba
30 min
2996
Kapkejk od jagoda

Sastojci

Biskviti:

  • 90 g maslaca, ako pečete u tavi
  • 1/2 kašičice vanilin extrakta
  • ili 1 vanilin šećer
  • 100 g šećera
  • 2 jajeta
  • 150 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašike ravne kisele pavlake
  • 2 kašike džema od jagoda

Sam od bjelanjaka:

  • 220 g šećera
  • 80 ml vode
  • 2 bjelanjka
  • 6 jagoda za ukras

Priprema

  1. U dublju zdjelu staviti omekšali maslac, šećer, vanilu i dobro izmutiti, dodati jaja, pa još malo mutiti, zatim dodati brašno i prašak za pecivo, pa miješati dok se spoje. Pripremiti kalup sa košaricama za cupcake, puniti svaku košaricu, staviti malo marmelade od jagoda i čačkalicom 2-3 puta, kružno obići (kao za mramorni). Peći u predhodno zagrijanu rernu na 180 C, oko 20 minuta. Dok se cupcake peče, pripremiti šam za cupcake. U šerpicu staviti šećer i vodu i kuhati kao za serbe... Mora dostignuti 116C na termometru za šećer. Tako pripremljen šećer lagano sipati u umućene bjelanjke, mutiti sve dok bjelanci ne uduoplaju volumen i ostane bijela pjena na zici od mixera. Tako umućene bjelanjke staviti u vrećicu za ukrašavanje i ukrasiti cupcake!!! Kapkejk od jagoda
Savet

Pekla sam ih u papirnim kosaricama a nakon pecenja sam dodala ukras od papira. Inace se mogu peci i u soljama za kafu ako nemate kalup za mafense.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari