Kinder pingui (2)
Sastojci
Za biskvit (x 2)
- 2 jajeta
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 20 ml ulja
- 30 ml vode
- 40 g brašna
- 20 g praha pudinga od čokolade
- 30 g čokolade u prahu
- 1 kašičica praška za pecivo
Za preliv biskvita:
- 200 ml čokoladnog mleka
- 2 kašike meda
- 1 kašika ruma
Za kremu:
- 500 ml slatke pavlake
- 1 kesica šlaga
- 100 ml mleka (za šlag)
- 50 g šećera u prahu (za šlag)
- 1 kesica želatina
- 1 kašičica arome vanilije
Za glazuru (x 2):
- 150 g Menaž čokolade
- 2-3 kašike ulja
Priprema
- Priprema biskvita: Odvojiti žumanca i belanca, koja ulupamo sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Žumanca penasto umutiti sa šećerim, pa im dodati mokre sastojke. Pomešati, pa dodati prosejane suve sastojke, ujednačiti, pa varjačom dodati sneg od belanaca. Uliti smesu u pleh obložen pek papirom i peći desetak minuta na 180-200 stepeni, svakako proveriti čaćkalicom. Moja tepsija je bila 28 cm. Isto uraditi i sa drugom korom. Skuvati preliv od mleka, meda i ruma, pa preliti hladne korice. Priprema kreme: Ulupati slatku pavlaku u čvrst šlag. Posebno umutiti šlag u prahu sa mlekom i šećerom u prahu. Želatin spremiti po uputstvu. Odvojiti par kašika šlaga, pomešati ga sa otopljenim želatinom, pa ga dodati mešavini slatke pavlake i šlaga i kratko izmiksati. Prvu koru staviti u pleh i premazati polovinom kreme. Otopiti 150 g Menaž čokolade za kuvanje sa uljem, ohladiti na sobnu temperaturu, pa preliti preko kreme. Staviti kolač na par minuta u zamrzivač, da se glazura stegne, da bi mogao da se nanese drugi deo kreme. Premazati drugi deo kreme, staviti drugu koru. Sad otopiti preostalih 150 g Menaž čokolade, isto ohladiti, pa preliti preko kore. Kolač dobro ohladiti, pa rezati na šnite.
Savet
Kolač ukusom najpribližnije podseća na pravi Kinder Pingui.
Komentari