Menažerija
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g Menaž čokolade
- 50 g melase
Karamel sos:
- 100 g šečera
- 30 g putera
- 150 ml pavlake
Priprema
-
Čokoladu istopimo, u činijici iznad lonca u kome se kuva voda, koja ne dodiruje dno činije sa čokoladom. Povremeno promešati da čokolada ne zagori. Kada je sva čokolada istopljena, skinemo sa šporeta i ostavimo da se malo ohladi. Umešamo melasu i sipamo modlice. Ostavimo da se čokolada stegne.
-
Stavimo šećer, i 125 ml vode u šerpu na srednjoj temperaturi. Kuvamo, bez mešanja oko 15 minuta ili dok je šećer dobio svetlu zlatnu boju. Skinemo sa šporeta i sipamo pavlaku. Pažnja! pavlaka će jako prskati. Dobro izmešati i na niskoj temperaturi ostaviti na šporetu još 2 minuta. Sada skinuti šerpu, dodati hladan puter, sve dobro umutiti i ostaviti da se ohladi.
-
Sipamo na čokoladu dok su modlice skoro pune. Ostavimo u frižider da se ohladi. Kad se ohladilo sa ostatkom čokolade ponovo prelijemo vrh. Ostavimo da se svrčsne. Kada vadite figurice iz modlica, možete okrenuti naopako i staviti u toplu vodu oko 5 sekundi. Lakše će te ih izvaditi.
Savet
Ovo je specijalno za moju ćerkicu i njene drugare. Vrlo jednostano napraviti i deci velika radost. Za figurice sam koristila jednokratne modlce. Spolja je tamna čokolada, onda punjeno karamel sosom pa opet čokolada.
Komentari