Puding od lubenice

Priprema

1. Lubenicu očistiti od semenki pa samleti u blenderu i izdvojiti 1 litar soka. Od tog soka uzeti 200 ml i izmešati sa gustinom i šećerom, a ostatak soka staviti da se kuva. Kad proključa dodati mešavinu sa gustinom, a potom izrendati polovinu muskatnog oraščića, dodati vanil šećer i po želji izblendane jagode (kažem po želji, jer nisu neophodne).
2. Kuvati na laganoj temperaturi oko 40 minuta pa izliti u 2 izduljene polovine lubenice i ostaviti u frižideru oko 2 sata. Možete preliti topingom od čokolade. Prijatno i uživajte u ovom neobično prijanom ukusu!