lako 15 osoba
60 min
5617
Čokoladni kolač sa pijanim višnjama

Sastojci

Testo sa čokoladom:

  • 100 g čokolade
  • 125 g putera
  • 50 g šećera
  • 2 jajeta
  • 120 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kesice vanil šećera sa ukusom ruma
  • 1 prstohvat soli

Testo sa krem sirom:

  • 300 g krem sira
  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 1/2 kesice vanil šećera sa ukusom ruma

...i još:

  • 300 g očišćenih višanja
  • 4 kašike likera od višanja
  • 1/4 kašičice cimeta
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika brašna

Glazura:

  • 100 g čokolade
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • 20 g putera
  • 4 kašike soka, u kome su se marinirale višnje

Priprema

  1. Prvo pripremiti višnje. Očišćene višnje staviti u manju ali dublju posudu i preliti ih sa likerom. Promešati, pa ih posuti sa cimetom i šećerom. Ostaviti da odstoje pola sata. Zatim ih staviti u cetku da se ocede. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  2. Testo sa čokoladom: Čokoladu i puter staviti na tihu vatru, i, uz neprestano mešanje, otopiti i, dobro, sjediniti. Ostaviti da se prohladi. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  3. Odvojiti belanca od žumanaca (od dva jajeta), pa belanca, uz dodatak prstohvata soli, čvrsto umutiti. Dodati šećer i mutiti da se šećer otopi. Zatim ubaciti žumanca i vanil šećer, pa umutiti da se dobije penasta smesa. Sipati prohlađenu čokoladu, umutiti, pa dodati mešavinu brašna i peciva. Sjediniti mikserom, ali najmanjom brzinom. Testo sa krem sirom: Krem sir umutiti sa šećerom i vanil šećerom, pa dodati jaje i sjediniti. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  4. Proceđene višnje posuti kašikom brašna i promešati. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  5. Uzak kalup, vel. 30x12 cm, obložiti pek papirom. Prvo sipati 1/3 čokoladnog testa i ravnomerno ga rasporediti. Pošto je testo, jako, lepljivo poslužite se, osim kašike, i vlažnim prstima. Preko čokoladnog testa sipati pola smese sa krem sirom, pa poređati polovinu višanja. Zatim staviti drugu trećinu čokoladnog testa, rasporediti ga, pa ga... Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  6. ...preliti sa ostatkom testa sa krem sirom. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  7. Po površini poređati ostatak višanja i, malo, ih rukom pritisnuti da upadnu u testo. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  8. Završavamo sa čokoladnim testom. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  9. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni. Kada površina kolača porumeni, pokriti alu folijom i peći, oko, 40 minuta. Probati čačkalicom da li je pečeno. Pečeni kolač izvaditi i ostaviti da se prohladi u kalupu. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  10. Prohlađeni kolač prevrnuti na plato za posluženje, tako da donja strana kolača sada bude na površini. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  11. Glazura: U manju šerpicu izlomiti čokoladu na kockice. Dodati iseckani puter i sok od mariniranih višanja. Pavlaku za kuvanje staviti da se, dobro, ugreje, ali ne sme da proključa. Vrelom pavlakom preliti smesu u šerpici i mešati da se svi sastojci otope i sjedine. Ako treba vratiti malo na vatru, ali paziti da ne provri. Sa toplom glazurom preliti kolač po površini i premazati strane kolača. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama
  12. Kada se glazura ohladi kolač ostaviti u frižider, dok se glazura ne stegne. Kolač iseći na šnitove i poslužiti. Čokoladni kolač sa pijanim višnjama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Luksa
    Isprobala, odličan kolač! Preukusan! Jako mi se svidio, kao i svi vaši recepti!
  • Ivana Antić
    Divan kolac Verice!
  • Verica Nikolić
    Hvala Jeleni i Jadrankismilesmile
  • Jadranka Tomasevic
    Prelijepo!raspberry
  • jelena nikolic
    fantastican! smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Zorosmile
  • Zora
    Kako je dobarsmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Dubravkasmile
  • Dubravka Belogrlic
    Napiću se već od želje,Fantastičnosmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Mariji, Luksi, Caci, Slađi i Дsmilesmilesmile
  • Д
    мммм, подсећа ме на предивну шварцвалд торту hmmm њам, њам.. сад бих скроз смазала овај ролат oh oh
  • Slađana Šćekić
    predivan kolačsmilesmile
  • Slavica
    Kako je ukusan ovaj kolač m m m smile
  • Luksa
    Predobro! To ću ovaj vikend sigurno pripremiti!!
  • Verica Nikolić
    Hvala Sandrasmile
  • Marija Tanasković
    Divno Verice
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Kao i uvek- prelepogrin
  • Verica Nikolić
    Hvala Renati, Tini, Marini, Milici i Ivonismilesmile
  • Ivona
    Ovo je savrseno, bas mi se svidja kombinacija smile
  • Milica Nikolic
    Odlicna kombinacija smile
  • Marina Zdravkovic
    Fantastican wink
  • Tina Horvat
    Super grin
  • renata
    Fantasticno