Mafini prefini

Priprema

1. Rernu uključiti na 170'C da se zagreje dok pripremate testo. Kalup za mafine obložiti papirnim korpicama.
2. U jednoj posudi pomešati prosejano brašno sa praškom za pecivo, šećer i vanilin šećer. U drugoj posudi pomešati ulje, lagano umućeno jaje i mleko. Mokre sastojke dodati u suhe sastojke i lagano promešati špatulom taman da se sjedine. Smesom napuniti papirne korpice i peći ih u zagrejanoj rerni 15-20 minuta.
3. Izvaditi ih iz rerne i ostaviti da se prohlade 10 minuta. U međuvremenu pripremiti sirup: U zdelici pomešati isceđeni sok od narandže i šećer (sirup ne treba zagrejavati, samo dobro promešati da se šećer otopi u narandžinom soku). Još tople mafine preliti sa pripremljenim sirupom da se dobro natope, a onda ih ostaviti da se ohlade do kraja (pre nego ih ukrasite kremom).
4. U posudi mikserom razradite maslac dok ne postane svetao i lagane teksture. Dodajte mu šećer u prahu i miksajte još 5 minuta da se sastojci sjedine, a zatim umešajte belu čokoladu (koju najpre otopite na pari i prohladite) i naribanu koricu narandže. Kremu stavite u poslastičarski špric i njome ukrasite svaki mafin po vrhu (nanoseći kremu spiralno u krug). Rashladiti ih u frižideru, a pola sata pre posluživanja izvaditi ih i ukrasiti po želji. Prijatno :)