Žerbo rolat

Priprema

1. Za testo: U malo toplog mleka razmutiti kvasac i malo brašna, ostaviti. Za to vreme u plastičnu činiju sipati brašno, dodati jaje, mešati varjačom, šećer, vanil šećer i otopljeni margarin, zatim kvasac sa mlekom i ostatak mleka. Umesiti mekano testo. Po potrebi dodati malo brašna da se ne lepi. Podeliti na 3 jufkice i svaku razviti na pravougaonik što tanji, (ali nemojte ni da se providi testo) :D
2. U posudu staviti mlevene orahe, šećer i džem, dodavati džema toliko da dobijete fil koji će fino da se maže na testo, da ne bude ni jako gust ni redak. Sa špatulom mazati fil na svaku koru i umotati u rolat. Staviti u pleh obložen pek papirom i peći na 170 C oko 15 minuta. Treba malo da porumeni.
3. Za preliv: ja sve topim u mikrotalasnoj, a vi možete na tihoj vatri, ne na pari. Staviti u odgovarajuću posudu čokoladu, vodu, šećer i margarin na tihoj vatri mešati dok se sve ne otopi i ne postane sjajno. Ako topite u mikrotalasnoj otvarati na svakih 10 sekundi i promešati. Preliti ohlađen rolat. Najbolje je kad prenoći pa sutradan seći na šnite.