6722
Italijanska tortica sa džemom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g brašna
  • 100 g šećera
  • 150 g putera
  • 2 cela jajeta
  • prstohvat soli
  • izrendana kora jednog organskog limuna
  • 300 g džema (po ukusu)

Priprema

  1. Crostata je italijanski specijalitet od prhkog testa i džema. Ponekad se dodaje i sveže voće, ali to je pitanje ukusa.
  2. Nakupite brašno u gomilu i napravite malu rupu na sredini. Umutite jaja (belanca i žumanca), dodajte u brašno i umesite.
  3. Omekšajte puter i umesite u brašno.
  4. Umešajte šećer, so i izrendanu koru limuna. Kada se sve dobro sjedini, urolajte testo u kuglu, umotajte u foliju i ostavite u frižideru na 30 minuta.
  5. Namažite okrugli pleh za kolače puterom i odvojte deo testa za trake na tortici. Razvucite ostatak testa i obložite pleh.
  6. Testo treba da bude više na ivici tortice kako bi mogle da se presaviju.
  7. Razmažite džem preko testa. Isecite odvojeno testo na trake oko 2 cm širine i položite ih unakrsno preko tortice. Savijte visoku ivicu ka centru tortice.
  8. Pecite na 170°C oko 20-25 minuta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Cesto pravim "Krhku tortu" a recept mi je sa poledjine praska za pecivo "Regina" -Kolinska. Razlika je u brasnu i seceru: brasna 450 gr., a secera 150 gr., + 1 prasak za pecivo i jedna kesica vanile.Od 1/3 trecine testa pravim trake pomocu radla - da budu cipkaste. Odlican torta/kolac smile