Dvobojni kakao rolat

Priprema

1. Kora: Odvojiti žumanca od belanaca pa žumanca umutiti sa šećerom, zatim im dodati brašno i sve lagano sjediniti varjačom. Belanca umutiti u čvrst sneg pa ih dodati u prethodnu smesu i lagano mešati varjačom da se sastojci povežu. Na kraju u smesu dodati kakao i sve sjediniti varjačom. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni 10-15 minuta.
2. Pečenu koru uviti u mokru krpu. Ostaviti tako da se ohladi.
3. Fil: Odvojiti malo mleka i sa njim umutiti jaje i brašno, ostatak mleka staviti sa šećerom i vanil šećerom da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
4. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohlađenim filom.
5. Fil podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati kakao.
6. Filovanje: Odviti ohlađenu koru, premazati je sa svetlim filom, pa preko svetlog fila naneti tamni fil.
7. Zatim uviti u rolat.
8. Rolat ostaviti da se stegne pa ga seći na parčiće.